Можно ли шампиньоны при грудном вскармливании: рецепты для кормящей мамы, правила введения в рацион

Шампиньоны кормящей маме: правила употребления и рецепты вкусных полезных блюд

Известно, что грибы при кормлении грудью употреблять не рекомендуется.

Дело в том, что такой продукт трудно усваивается и тяжело перевариваются в организме, нередко вызывает нарушения в работе пищеварения и проблемы со стулом, иногда становится причиной пищевой аллергии и даже отравления. Педиатры не рекомендуют употреблять грибы при заболеваниях желудка и печени, кормящим и беременным женщинам, а также детям до 5-7 лет.

Большую опасность вызывают токсичные и ядовитые грибы, которые грозят сильной интоксикацией. Учтите, что даже съедобные грибы накапливают вредные вещества. Поэтому нельзя кушать грибы, которые собрали возле автодороги или недалеко от заводов. Подробнее о пользе и вреде грибов в период лактации, читайте здесь.

Однако если соблюдать безопасность, правила отбора и приготовления, при грудном вскармливании иногда можно съесть небольшое количество грибов. Наиболее безопасными являются вешенки и шампиньоны. А вот от употребления белых грибов, груздей, лисичек и маслят лучше отказаться до завершения лактации. Давайте рассмотрим подробнее о пользе и правилах употребления шампиньонов.

Полезные свойства

Шампиньоны – вкусный и полезный продукт. Большое преимущество этих грибов в том, что они не впитывают вредные элементы из почвы. Кроме того, они легче перевариваются. Шампиньоны усваиваются до 80-90% и оказывает следующее полезное действие:

  • Шампиньоны содержат большое количество жидкости, что благотворно влияет на работу пищеварения и организма в целом, предотвращает обезвоживание и налаживает вещественный обмен;
  • Клетчатка в составе очищает организм, выводит тяжелые металлы и шлаки;
  • Укрепляет память и стимулирует работу головного мозга;
  • Стабилизирует деятельность нервных клеток, снимает нервное напряжение и возбудимость;
  • Повышает остроту зрения;
  • Помогают при запорах;
  • Поддерживает тонус организма и предупреждает появление лишнего веса;
  • Витамины группы В улучшают состояние волос и кожи, избавляют от головных болей и восстанавливает организм после серьезных физических нагрузок, болезней, родов и различных операций.

Шампиньоны легко заменят мясо в период диеты. Этот низкокалорийный продукт часто включают в диетическое меню, ведь в 100 граммах содержится всего 27 ккал. Он не способствует появлению лишнего веса и при этом насыщает организм нужной энергией и белком. Так как в составе нет сахара и опасных жиров, шампиньоны можно без опасения употреблять людям с сахарным диабетом.

Рекомендации по употреблению шампиньонов при лактации

  1. Ешьте грибы, выращенные в специальных искусственных условиях (на фермах, плантациях и пр.) и которые продают в магазинах.

    Грибы, собранные своими руками или купленные у бабушки на улице, могут оказаться токсичными и опасными;

  2. В первый раз пробуйте грибы минимум через 4 месяца после рождения малыша и в количестве не более 5 кусочков. Понаблюдайте за реакцией грудничка двое суток.

    Если негативной реакции нет, шампиньоны можно иногда кушать в малых порциях;

  3. Будьте готовы к отрицательным последствиям у грудничка, так как организм малыша еще очень слаб, а пищеварение только привыкает к новым условиям. В этом случае исключите грибы из рациона до завершения грудного вскармливания.

    При сильном отравлении и продолжительных симптомах аллергии обратитесь к врачу!;

  4. Ешьте только вареные, тушеные, в редких случаях жареные грибы.

    Обязательно исключите из меню маринованные и соленые шампиньоны, так как они очень опасны для маленьких детей!;

  5. Не употребляйте грибы, если малыш склонен к проявлению аллергии или уже имеет пищевую аллергию на какой-либо продукт;
  6. Шампиньоны нельзя кушать при проблемах с суставами и хрящами, заболеваниях и вялой работе ЖКТ, нарушении в функционировании пищеварения и тошноте, при частом вздутии живота и болезнях поджелудочной железы;
  7. Покупайте только свежие шампиньоны. Нельзя употреблять замороженные или высушенные грибы!;
  8. Продукт обязательно подвергайте термической обработке. Такая пища легче усваивается и переваривается, снижает риск негативной реакции со стороны пищеварения. Сырые и полусырые шампиньоны приведут к серьезным проблемам!;
  9. Используйте только молодые шампиньоны с пленкой под шляпкой. Перед приготовлением тщательно отбирайте, промывайте и чистите грибы. Для лучшего усвоения лучше порезать продукт на мелкие кусочки;
  10. Не переедайте! Суточная норма шампиньонов для кормящих составляет 50 грамм готового блюда, недельная – 100 грамм. Однако кушать грибы при лактации не рекомендуется чаще 1-2 раз в месяц.

Рецепты блюд с шампиньонами для кормящих

Запеченная рыба с грибами

  • Филе рыбы – 1 кг;
  • Свежие шампиньоны – 0,5 кг;
  • Мука – 2 ст. ложки;
  • Сметана – 0,5 кг;
  • Лимон – ½ шт.;
  • Лук – 2 головки;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Растительное масло – 30 гр.

Рыбное филе натереть специями с двух сторон, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться в посуде для запекания. Лук и грибы мелко порезать, слегка обжарить в сливочном и растительном масле, а затем потушить 5-6 минут. Добавить муку и сметану, перемешать.

Когда смесь загустеет, добавить к рыбе и запекать полчаса при температуре 200 градусов. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Грибной суп с вермишелью

  • Вода – 2 л;
  • Вермишель – 100 гр;
  • Свежие шампиньоны – 400 гр;
  • Морковь – 1 штука;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Лук – 1 головка;
  • Растительное масло – 30 гр.

Грибы разрезать на четвертинки, картошку – кубиками. Ингредиенты залить водой и поставить на огонь.

В кипящую воду добавить специи, по желанию можно положить один-два лавровых листа. После варить еще 10 минут. Морковь потереть на терке, лук порезать на мелкие кубики. Овощи -3 минуты пожарить на растительном масле 2 и выложить в суп. Варить еще 10 минут, после чего всыпать вермишель и оставить на огне до готовности 5-6 минут.

Готовое блюдо можно посыпать рубленой свежей зеленью.

Кабачковая закуска с грибами

  • Крупные шампиньоны – 300 гр;
  • Кабачки – 0,5 кг;
  • Зелень – 30 гр;
  • Сметана – 100 гр;
  • Лук – 1 головка;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.

Очищенные кабачки порезать соломкой, шампиньоны – пластинами.

Обжарить ингредиенты в сливочном масле 5 минут. Мелко порезанный лук пожарить в растительном масле отдельно. Сметану перемешать с порубленной зеленью, поперчить и посолить. Сметанный соус и лук добавить к грибам с кабачками. Перемешать и тушить 15 минут. Остывшую закуску можно приправить сметаной.

Кстати, тушеную смесь используют и для бутербродов.

Котлеты с гречкой и грибами

  • Шампиньоны – 100 гр;
  • Гречневая крупа – 0,5 стакана;
  • Мука – 2 ст. ложки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Панировочные сухари – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло – 1 ч. ложка.

Сварить гречку до готовности, морковь натереть на терке, лук и грибы порезать. Обжарить морковь и лук до золотистой корочки. Овощи смешать с грибами и гречкой, перемешать, всыпать муку и добавить чайную ложку растительного масла.

Смесь посолить и поперчить, перемешать до пластичного фарша. Слепить котлетки, обвалять в cухариках и жарить по 4 минуты с обеих сторон.

Рис с грибами

  • Рис – 200 гр;
  • Шампиньоны свежие – 300 гр;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук – 1 головка;
  • Растительное масло – 50 гр;
  • Сушеная зелень – 0,5 ч. ложки.

Лук нарезать на кубики, а морковь потереть на терке. Обжарить овощи в масле.

Грибы порезать на тонкие пластины, добавить к овощам и тушить 6-8 минут. Посыпать специями и перемешать. Сверху насыпать и равномерно распределить рис. Залить кипяченой водой так, чтобы она была выше смеси минимум на 1 сантиметр.

Довести до кипения и накрыть крышкой, тушить до готовности риса.

Кроме того, вы всегда можете потушить или запечь грибы в сметане с сыром, помидорами и другими овощами. Иногда кормящая мама может побаловать себя жюльеном с шампиньонами и курицей. Много интересных рецептов для меню при лактации вы найдете по ссылке http://vskormi.ru/mama/recepti-dla-kormiashih-mam/.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Источник: http://vskormi.ru/mama/food/shampinony-kormyaschei-mame/

Можно ли шампиньоны при грудном вскармливании: рецепты для кормящей мамы, правила введения в рацион

Шампиньоны любят очень многие, но не все могут себе их позволить. Причиной этого может стать либо аллергия, либо боязнь навредить своему организму. Ко второму типу относятся мамочки, вскармливающие грудью, которые не знают в полной мере о пользе и вреде этих грибов. На самом деле, даже ученые еще находятся в раздумье о том, можно ли шампиньоны при грудном вскармливании.

Кто-то говорит, что все грибы довольно полезны, в них много клетчатки, которая так нужна нашему организму. Но при этом считает, что шампиньоны будут очень тяжелыми для переваривания желудком новорожденного малыша.

А вот другие говорят, что в грибах нет ничего страшного, и советуют кормящим мамочкам каждый день съедать небольшое количество шампиньонов. Правда есть несколько нюансов во введении их в рацион.

Следует разобраться с тем, можно ли кормящей маме шампиньоны, и как их правильно употреблять?

Полезные свойства

Вообще, шампиньоны одни из тех грибов, которые не вбирают в себя все негативные элемент земли. Несмотря на то, что утверждают некоторые ученые, довольно легко перевариваются. Они почти полностью усваиваются в организме, а если быть точнее – на 80%.

Можно ли кормящей маме грибы шампиньоны, обладающие множеством полезных свойств:

  1. Как многим известно, в шампиньонах содержится очень много влаги. Они очень хорошо помогают пищеварительной системе и насыщают организм водой. Они защищают нас от обезвоживания и налаживают обмен веществ.
  2. Грибы полны клетчатки, которая помогает организму при выводе шлаков и тяжелых металлов.
  3. Также шампиньоны помогают при укреплении памяти и улучшении работы головного мозга.
  4. Если вы имеете склонность к вспыльчивости и нервным расстройствам, лучше поскорее вводить их в свой рацион.
  5. И для улучшения зрения – это самое то.
  6. Девушки, которые бояться поправиться после родов будут приятно удивлены тому, что шампиньоны помогают в борьбе с лишним весом.
  7. Вот волосы и кожа будут просто счастливы насыщением организма витамином В, которого так много в этих грибах. После родов это также прекрасное восстановление.

Но не стоит забывать и о том, что столь полезные грибы при неправильном употреблении могут навредить нашему чувствительному и капризному организму.

В шампиньонах содержится очень много хитина, который может помешать стабильной работе пищеварительной системы и замедлить переваривание пищи.

Если переборщить с порцией данных грибов, можно очутиться в неприятной ситуации из-за неожиданных и столь неэстетичных газообразований.

Витамины и минералы, которые вы будете употреблять вместе с грибочками, усваиваться в полной мере не будут. Это негативно может повлиять на организм детей. Именно поэтому не все врачи рекомендуют вводить в свой рацион столь непредсказуемые шампиньоны при грудном вскармливании.

Для матери чрезмерное поедание грибов может быть чревато негативными последствиями. Ее может постигнуть такая проблема, как хронический панкреатит. Также возможно воспаление процессов поджелудочной.

Когда вы замечаете что-либо сомнительное в состоянии новорожденного ребенка, лучше сразу исключить грибы из рациона и обратиться к специалисту, чтобы решить дальнейшую возможность их употребления.

Как правильно вводить в рацион при ГВ

У каждой мамочки свой индивидуальный организм и переносимость шампиньонов.

Можно ли есть шампиньоны при грудном вскармливании? Для того чтобы исключить все возможные риски, лучше вводить грибы в свой рацион как минимум по истечении двух месяцев после счастливого события.

Конечно, есть смелые девушки, которые возвращались к употреблению шампиньонов уже сразу после рождения чада, но стоит напомнить об индивидуальности каждого организма.

Если вы не замечаете никаких отклонений в поведении и развитии малыша, можете спокойно продолжать в том же духе. Но если все же хотите перестраховаться, подождите около полугода.

Когда малыш подрастет и его организм окрепнет, можно будет даже не переживать. При правильном и дозированном употреблении, негативной реакции и быть не может.

А аллергия на грибы встречается крайне редко, так что в этом плане также переживать не стоит.

Вкусные рецепты из шампиньонов для кормящих мам

Шампиньоны с яблоками

Шампиньоны при ГВ можно ввести в блюдо с яблоками.

Ингредиенты:

  • 450 граммов грибов;
  • 5 яблок;
  • около стакана бульона из грибов.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно хорошо промыть грибы.
  2. Далее нарезать их кубиками и сложить в кастрюльку.
  3. Далее добавьте воды, чтобы шампиньоны были наполовину ею покрыты. Все это нужно поставить на огонь, на 20-30 минут, до готовности.
  4. Пока грибы будут готовиться, нужно хорошо промыть яблоки и также нарезать их на кубик.
  5. Все это добавить в кастрюльку и залить бульоном из грибов.
  6. Протушиваем около 10 минут, и наслаждаемся непревзойденным вкусом.

Запеченная рыба с шампиньонами

Теперь разберем, как вкусно запечь рыбу с грибами.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм рыбного филе;
  • полтора килограмма свежих шампиньонов;
  • 2,5 столовых ложек муки;
  • полтора килограмма сметаны;
  • половинка плода лимона;
  • 1 головка лука;
  • 55 граммов сливочного масла;
  • 35 граммов растительного масла

Приготовление:

  1. Первым делом мы готовим филе. Его нужно посолить и приперчить с каждой стороны.
  2. Далее сбрызгиваем его лимоном и оставляем на мариновку.
  3. Грибочки и лучок нарезаем мелким кубиком.
  4. Все это пересыпаем в сковороду и обжариваем в масле до золотистого окраса.
  5. После этого накрываем крышкой и даем минут 5 на то, чтобы они протушились.
  6. Добавляем сметанку и муку. Все тщательно перемешиваем.
  7. После того, как все это начнет загустевать, наливаем сверху рыбы и ставим в духовку на 30 минут (температура около 200*)
  8. Теперь все хорошенько посыпаем зеленью. Готово!

Грибной суп

Можно теперь и супчик грибной освоить с вермишелькой.

Ингредиенты:

  • 2,5 литра воды;
  • 150 граммов вермишели;
  • 450 граммов шампиньонов;
  • 1 штучка морковки;
  • 4-5 картофелин;
  • 1,5 головки лука;
  • 35 граммов растительного масла.

Приготовление:

  1. Картофель вместе с грибочками нарезать на кубики.
  2. Все это перемешать и опустить в воду, чтобы она полностью покрывала эту смесь. Поставить на плиту.
  3. Когда вода начнет кипеть, нужно посыпать все специями. Для приятного запаха можно добавить парочку лавровых листиков.
  4. Проварить все хорошенько (около 10-15 минут).
  5. Лучок нарезаем мелким кубиком, а морковку трем на терке.
  6. Наливаем в сковороду растительное масло и прожариваем овощи около 2-3 минут.
  7. Пересыпаем все в супчик и провариваем еще минут 10-15.
  8. Засыпаем всю вермишель и довариваем суп около 7 минут.
  9. Посыпаем зеленью и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Видео

Еще один рецепт вкусного и полезного блюда для кормящих мам — в нашем видео.

Поделись ссылкой:

Главная » Лактация » Питание кормящей мамы

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: https://molzheleza.ru/laktatsiya/pitanie-kormyashhej-mamy/shampinony-v-period-kormleniya-grudyu-polezny-ili-net.html

Можно ли кормящим мамам есть шампиньоны

Шампиньоны при грудном вскармливании женщина может употребить, если будет строго выполнять рекомендации врача. У него же можно выяснить, можно ли кормящей маме использовать в своем рационе данный продукт.

Эти грибы любят большинство женщин. Их легко купить в супермаркете в свежем или замороженном виде в любое время года.

Шампиньоны хорошо сочетаются с различными продуктами, поэтому грибы употребляют при создании различных блюд.

Надо учитывать тот факт, что они считаются довольно тяжелой едой, которую организм человека усваивает сравнительно долго. Поэтому женщина при ГВ должна быть осторожна, если хочет их попробовать.

Возможные противопоказания

Можно ли кормящей маме шампиньоны? Если женщина часто употребляла грибы до беременности, а затем продолжала есть подобную пищу во время вынашивания плода, то у нее не будет больших проблем, если она введет их в свой ежедневный рацион через 2-3 месяца после родов.

Этот продукт позволит кормящей маме разнообразить меню, а при умеренном потреблении принесет много пользы ее организму.

Но надо строго придерживаться следующих рекомендаций:

  • нельзя есть маринованные, жареные или соленые грибы;
  • их можно употреблять в тушеном или вареном виде.

Некоторым женщинам вообще нельзя есть никакие грибы. Особенно тем, у которых врачи диагностировали хронические болезни печени или желчного пузыря. Чаще всего такие мамы знают об ограничениях, поэтому очень редки случаи, когда они не выполняют предписания врачей.

Некоторые матери думают, что можно вместо шампиньонов применить другие грибы. Но лучше этого не делать, так как может случайно произойти отравление. Шампиньоны считаются самыми безопасными из даров леса, поэтому, если кормящая мать хочет попробовать грибные продукты, лучше всего использовать именно их. Экспериментировать нельзя, так как может пострадать не только женщина, но и малыш.

Как вводить в рацион

Кормящая мать, которая хочет ввести в свой рацион шампиньоны, должна внимательно проследить за реакцией малыша.

Она должна в первый день съесть небольшой кусочек гриба, а затем на протяжении 1-2 суток следить за реакцией ребенка на новый продукт.

Если у младенца появилось беспокойство, увеличилось образование газов, появилась сыпь или аллергическая реакция, то рекомендуется на 2-3 месяца отказаться от введения этого продукта в ежедневное меню.

В том случае, если ребенок находится в нормальном состоянии, мама при грудном вскармливании может постепенно (на протяжении 1-2 недель) увеличивать дозу съедаемых грибов.

Врачи часто не дают однозначного ответа о возможности употребления грибных продуктов кормящей матерью. Это происходит оттого, что у специалистов различные мнения по этому вопросу. Некоторые доктора считают, что грибы женщинам при лактации есть нельзя, а другие настаивают на пользе такой пищи.

Поэтому кормящая мать должна ориентироваться только на собственные ощущения и реакцию малыша. Некоторые женщины пытаются решить проблему, сделав из грибов суп. Они знают, что из-за сложностей с перевариванием этих продуктов может быть спровоцирована негативная реакция со стороны организма младенца.

Чтобы этого не произошло, грибы надо вводить в рацион маленькими порциями. Так как они отварены и находятся в супе в ограниченном количестве, то это блюдо можно употреблять матерям во время лактации. Постепенное увеличение порции приведет к тому, что и ребенок привыкнет к шампиньонам.

Младенцу можно давать грибы в пищу только тогда, когда ему исполнится 10-12 месяцев. У него будет сформирована микрофлора желудочно-кишечного тракта, которая сможет переварить такую пищу.

При введении шампиньонов в ежедневное меню надо есть их только в чистом виде, не употребляя блюда, где они смешаны с другими продуктами. Если не выполнить это условие, то при негативной реакции малыша матери будет сложно узнать, от чего пострадал ребенок.

Поэтому, если женщина готовит грибной суп, нужно делать его с применением очень малого количества приправ и соли. Причем первая порция блюда, которую съест кормящая женщина, должна быть небольшой.

На следующий день снова есть суп нельзя. Надо посмотреть на реакцию младенца. Для этого обычно достаточно 1-2 дней. Если у ребенка все в порядке, то можно постепенно увеличить количество съедаемого грибного супа.

Как показали исследования и опросы молодых родителей, обычно введение в рацион женщины шампиньонов в вареном или тушеном виде у их детей не вызывает никаких проблем. Но это только в том случае, если мать употребляла их в умеренных количествах.

Если женщина не слушает врачей, ест жареные или маринованные грибы, то у ребенка чаще всего проявляется аллергическая реакция в виде сыпи на коже или покраснения.

Это происходит на фоне развития у младенца сильного газообразования. Ребенок сильно плачет, плохо спит.

Для того чтобы все эти негативные явления не повлияли на здоровье крохи, кормящая мать должна выполнять вышеприведенные рекомендации.

Видео

О правильном питании кормящей мамы вы узнаете, посмотрев наше видео.

Источник: https://grud.guru/laktatsiya/pitanie-vo-vremya-grudnogo-vskarmlivaniya/mozhno-li-kormyashhim-mamam-est-shampinony.html

Шампиньоны при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме

Грибы относятся к категории сложно усваиваемых продуктов, долго перевариваются в кишечнике, являются тяжёлой пищей.

В период грудного вскармливания заботливые мамы с подозрением относятся к ним, справедливо считая нежелательным для кормящих женщин продуктом.

Однако шампиньоны являются исключением — эти грибы безопасны для мамы и малыша, позволят разнообразить рацион и обогатить его полезными нутриентами, если употреблять их в ограниченном количестве и не ранее, чем ребёнку исполнится 3–4 месяца.

Состав и пищевая ценность шампиньонов

Состав шампиньонов уникален, в нём минимальное количество углеводов и жиров, зато содержатся ценные белки, не уступающие по качеству тем, что присутствуют в мясе. Эта пища способна надолго обеспечить чувство сытости, при этом обладает низкой калорийностью.

На фермах шампиньоны выращивают в специально подготовленном грунте, который называют компостом

В шампиньонах преобладают витамины группы В, С, РР. Разнообразен и минеральный состав: в грибах присутствуют калий, магний фосфор, йод, хром. Концентрация кобальта в 100 г рекордная, в полтора раза превышающая дневную норму данного нутриента для кормящей женщины.

Единственный «недостаток» шампиньонов — наличие хитина. Это природное соединение входит в состав клеточных стенок грибов, обеспечивает им жёсткость и защиту в естественной среде. Хитин затрудняет усвоение белка и отчасти нейтрализует действие ценных аминокислот на организм.

Но есть у этого вещества и положительные качества — оно способствует выведению тяжёлых металлов и солей из организма. Чтобы облегчить процесс переваривания шампиньонов, рекомендуется разрушать хитиновые стенки механически — путём тщательного пережёвывания во время приёма пищи или измельчения грибов перед приготовлением.

Легче всего усваиваются шампиньоны высушенные и перетёртые до порошкообразного состояния, однако в процессе такой обработки теряется большая часть витаминов.

Таблица: химический состав и калорийность

Шампиньоны при грудном вскармливании

Шампиньоны считаются безопасными грибами для кормящей женщины по нескольким причинам:

  1. Во-первых, в отличие от многих других сортов, обычно не накапливают вредных веществ, содержащихся в почве. Отравление токсинами от употребления шампиньонов практически исключено.
  2. Во-вторых, эти грибы выращивают на специальных фермах в промышленных масштабах по проверенной десятилетиями технологии.
  3. В третьих, шампиньоны усваиваются организмом гораздо легче, чем другие виды грибов. Конкуренцию в этом плане им способны составить только вешенки, также выращиваемые на специальных площадках.

Соблюдая правила употребления шампиньонов при лактации, можно обогатить состав грудного молока, не доставляя проблем пищеварению малыша

Нежелательные реакции у малыша после потребления мамой шампиньонов могут быть вызваны индивидуальной непереносимостью компонентов продукта или чрезмерным объёмом порции, когда сложно усваиваемый хитин в связке с белком поступает в организм в большом количестве. В целом при грамотном включении шампиньонов в рацион польза для мамы и малыша превышает возможные побочные эффекты.

Отзывы кормящих мам

Польза продукта

Если мама употребляла шампиньоны во время беременности, не имеет аллергии на этот продукт, то и в период грудного вскармливания не будет проблем при включении его в рацион. Шампиньоны помогут обогатить состав грудного молока ценными питательными веществами и улучшить самочувствие женщины.

Рекомендуется покупать целые шампиньоны и резать их как можно мельче перед приготовлением

Полезные свойства грибов:

  • высокое содержание белка. В высушенных шампиньонах в 2 раза больше доля белка, чем в свежем мясе или рыбе. По содержанию этого компонента грибы превосходят только обезжиренный творог;
  • низкая калорийность. Шампиньоны содержат много жидкости, а углеводы и жиры почти отсутствуют. Этим обусловлена низкая энергетическая ценность продукта и целесообразность употребления при сахарном диабете;
  • наличие пищевых волокон. Клетчатка чистит организм изнутри, выводит шлаки и токсины естественным путём, помогает бороться с запорами;
  • присутствие в составе витаминов группы В. В совокупности эти нутриенты положительно влияют на деятельность мозга, улучшают память и зрение, повышают настроение, налаживают обмен веществ. В послеродовом периоде помогают маме быстрее восстановиться, заряжают энергией;
  • наличие ценных минеральных веществ:
    • фосфор, содержащийся в шампиньонах, необходим для полноценного усвоения кальция;
    • калий и магний поддерживают сердечно-сосудистую систему, улучшают состав крови;
    • йод необходим для полноценной работы щитовидной железы;
    • кобальт участвует в синтезе аминокислот, улучшает обмен веществ, стимулирует рост эритроцитов в крови;
    • хром обеспечивает выведение «плохого» холестерина из организма, предупреждает остеопороз, укрепляет костные ткани, способствует регенерации кожи и заживлению родовых швов;
  • наличие жирных кислот. Доля жиров в составе шампиньонов минимальна, но и эти жиры — полезные. Они помогают стабилизировать гормональный фон женщины после родов, положительно влияют на деятельность мозга.

Правила употребления для кормящих женщин

Противопоказаны шампиньоны женщинам, страдающим заболеваниями печени и жёлчного пузыря. Нежелательно потребление любых грибов в первые три месяца жизни ребёнка, когда его пищеварительная система ещё адаптируется к изменившимся условиям существования вне утробы. Не стоит спешить с введением новых продуктов и при склонности к аллергии.

Солёные, консервированные и маринованные грибы в период лактации употреблять не рекомендуется

В остальных случаях шампиньоны можно включать в рацион кормящей женщины, соблюдая следующие правила:

  1. В первый раз попробуйте съесть 1 чайную ложку тушёных или варёных шампиньонов в утреннее время. Следите за реакцией малыша. При отсутствии покраснений, сыпи на коже, вздутия животика или колик в течение последующих двух дней увеличивайте размер порции постепенно, доводя её до суточной нормы 50–70 г готовых шампиньонов не чаще 2 раз в неделю.
  2. Покупайте грибы в магазинах, а не с рук. Приобретённые на улице или собранные в естественной среде шампиньоны могут оказаться опасными для здоровья.
  3. Не употребляйте сырые грибы.
  4. Для лучшего усвоения грибы мелко режьте перед приготовлением.

Как выбрать качественные шампиньоны

Неприхотливость шампиньонов в процессе выращивания избавляет производителей от необходимости использования пестицидов и других химикатов. Как правило, основная трудность при покупке этих грибов заключается в том, чтобы найти свежие и не испорченные.

Грибы на рынках и в магазинах продаются на развес или в фасованной упаковке

Руководствуйтесь простыми правилами, которые помогут прибрести качественный продукт:

  1. Цвет. Свежие грибы белые, иногда бежевые с матовой поверхностью. Тёмные шампиньоны, скорее всего, перезрели или слишком долго лежали на прилавке. На поверхности не должно быть коричневых или чёрных вкраплений — это признак начинающейся гнили.
  2. Целостность. Шляпка и ножка должны быть прочно соединены, а плёнка под шляпкой не нарушена.
  3. Упругость. Мякоть должна быть в меру твёрдой и плотной. Мягкие грибы, вероятно, уже начинают портиться.
  4. Запах. У шампиньонов приятный грибной аромат. Если же запах отдаёт сыростью или вовсе отсутствует, значит, этот продукт не высшего качества.
  5. Размер. Выбирайте грибочки среднего или маленького размера — они требуют меньше времени для приготовления, чем большие, и усваиваются в кишечнике быстрее.

Оптимальная температура хранения шампиньонов — +4…+6 градусов. Соответственно, в торговом павильоне этот продукт должен находиться в холодильнике.

Замороженные грибы отличаются длительным сроком хранения — до 1 года, однако полезные качества их страдают.

В каком виде употреблять: рецепты для кормящих

Кормящей маме рекомендуется использовать для приготовления свежие грибы, а не сушёные или замороженные. Оптимальные способы термической обработки: варка, запекание, тушение. Во время лактации можно употреблять грибы в составе самых разнообразных блюд, среди которых:

  • супы;
  • салаты;
  • выпечка;
  • гарниры;
  • соусы;
  • овощные рагу;
  • запеканки;
  • котлеты;
  • жаркое;
  • паста с макаронами;
  • паштеты и другие.

Планируя приготовить блюдо с грибами для кормящих, рассмотрите рецепты, не содержащие потенциально вредных продуктов. Это те виды пищи, которые могут вызвать аллергию или проблемы с пищеварением у мамы и малыша. В качестве заправки для салатов с грибами используйте растительное масло, сметану, йогурт. Майонез при грудном вскармливании есть не желательно.

Под запретом, помимо сырых грибов, шампиньоны консервированные и жареные. Маринованные грибы содержат острые специи и уксус, негативно влияют на вкус грудного молока. Но не это самое страшное. В консервах может содержаться палочка ботулизма, провоцирующая тяжёлое заболевание нервной системы. Бактерия способна проникнуть и в организм малыша с грудным молоком.

Жарка грибов при лактации нежелательна по следующим причинам:

  • масло добавляет калорийности блюдам, и грибы перестают быть диетической пищей;
  • температура кипения масла выше, чем воды, а значит, полезные вещества в грибах быстрее разрушаются;
  • при нагревании компоненты масла могут обращаться в опасные канцерогены;
  • жареная пища тяжелее усваивается и может провоцировать расстройство пищеварения.

Полезные блюда с грибами для кормящей мамы: фотогалерея

В качестве гарнира к блюду подойдет отварной или запечёный картофельГотовьте пасту на основе сливок с добавлением ветчины высокого качества или собственного приготовленияВ жаркое с шампиньонами, помимо грибов, уложите слоями картофель, лук, мясо, морковь, промазывая сметанойВ качестве основы грибного паштета можно использовать творожный сыр или сыр тофуКлассическое блюдо из шампиньонов — запеканка с курицей, сливками и сыром, которая называется «Жульен»Помимо грибов, в состав соуса могут входить сливки, мука, чеснок, неострые пряностиВ качестве заправки для салатов с грибами не используйте магазинный майонез, замените его сметаной или йогуртом

Грибной суп для кормящей мамы

Для приготовления грибного супа необходимы следующие ингредиенты:

  • бульон — 1 л;
  • шампиньоны свежие — 300 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • вермишель — 50 г;
  • лук — 1 шт.;
  • соль и специи по вкусу.В готовый суп можно добавить сливочное масло, сухарики, зелень

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны промыть под проточной водой, мелко порезать.
  2. Картофель очистить, порезать кубиками.
  3. Морковь очистить, потереть на тёрке.
  4. Лук очистить, порезать кубиками.
  5. Довести бульон до кипения.
  6. Добавить картофель и варить 10 минут.
  7. Добавить все остальные ингредиенты и варить ещё 20 минут, помешивая.
  8. Немного охладить и взбить суп блендером.
  9. Налить в тарелку и посыпать рубленой свежей зеленью.

Гречневые котлеты с грибами

Для приготовления котлет с грибами необходимы:

  • шампиньоны свежие — 100 г;
  • гречневая крупа — 100 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • панировочные сухари — 1 ст. л.;
  • лук-порей — 50 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль по вкусу.Готовить котлеты можно в сотейнике, духовке, пароварке, мультиварке

Процесс приготовления:

  1. Гречку промыть, залить 200 мл воды и сварить.
  2. Шампиньоны промыть под проточной водой, мелко порезать.
  3. Морковь очистить, натереть на тёрке.
  4. Лук порезать мелко.
  5. Потушить лук и морковь с небольшим количеством воды до готовности.
  6. Смешать все ингредиенты, добавить муку и соль.
  7. Вымесить «тесто», сформировать котлетки.
  8. Обвалять котлетки в панировочных сухарях.
  9. Быстро обжарить на оливковом масле.
  10. Переложить в сотейник с небольшим количеством воды и томить на медленном огне 10 минут.

Рис с курицей и шампиньонами

Для приготовления риса с шампиньонами необходимы следующие продукты:

  • рисовая крупа — 100 г.;
  • куриная грудка охлаждённая — 200 г;
  • шампиньоны свежие — 200 г;
  • лук — 1 головка;
  • свежая зелень и соль по вкусу.Вместо курицы при приготовлении блюда можно использовать куриный бульон

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку промыть под проточной водой, порезать мелко.
  2. Выложить мясо в сотейник с высокими бортиками, добавить 0,5 л воды и тушить на медленном огне 20 минут.
  3. Лук очистить, порезать мелко.
  4. Шампиньоны промыть, измельчить ножом.
  5. Рис замочить в холодной воде на 10 минут, затем промыть, откинуть на сито.
  6. Добавить лук и шампиньоны к курице, тушить 10 минут.
  7. Всыпать рис, добавить соль и специи.
  8. Томить на медленном огне 15 минут.
  9. В порционном блюде посыпать свежей рубленой зеленью.

Можно ли маленьким детям грибы: доктор Комаровский — видео

Несмотря на то что шампиньоны считаются наиболее безопасным видом грибов в период лактации, реакция на них у каждого организма индивидуальная.

В большинстве случаев продукт переносится ребёнком без проблем, особенно если мама включала его в рацион во время беременности.

Соблюдая правила осторожности при введении шампиньонов в меню, можно разнообразить рацион вкусным и питательным продуктом, не оказывающим негативного влияния на фигуру.

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/shampinonyi-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Шампиньоны при грудном вскармливании

Содержание статьи:

  • Польза шампиньонов
  • Правила употребления
  • Блюда из шампиньонов при ГВ

Грибы – это потенциально опасный продукт, который не рекомендуется употреблять при лактации.

Это обусловлено тем, что они с трудом усваиваются, перевариваются, провоцируют расстройства пищеварения, расстройства стула, пищевую аллергию и даже интоксикацию. Как утверждают педиатры, грибы не рекомендованы при беременности, лактации, детям до 7 лет, пациентам с заболеваниями желудка и печени.

Наиболее безопасными грибами являются шампиньоны и вешенки. Поэтому достаточно актуален вопрос о том, можно ли кормящей маме шампиньоны. Это возможно при соблюдении определённых правил.

Польза шампиньонов

Преимущество шампиньонов по сравнению с другими грибами в том, что они не впитывают вредные вещества из грунта. К тому же этот продукт легче переваривается.

Шампиньоны обладают следующими полезными качествами:

• Грибы содержат много жидкости, поэтому они благотворно влияют на работу пищеварительных органов. Кроме того, этот продукт предупреждает обезвоживание и нормализует обмен веществ. • Шампиньоны содержат клетчатку, которая очищает организм от тяжёлых металлов и шлаков. • Эти грибы активируют работу головного мозга, укрепляют память, нормализуют функциональность нервных клеток, устраняют нервное напряжение. • Благодаря полезным веществам в их составе, шампиньоны улучшают зрение. • После их регулярного употребления повышается тонус организма, предотвращается ожирение. • Шампиньоны содержат витамины группы В, которые благотворно влияют на волосы, кожу, устраняют головные боли. Кроме того, полезные вещества помогают восстановить организм после чрезмерных физических нагрузок, тяжёлых заболеваний, родов, хирургического вмешательства. Шампиньоны легко заменяют мясо во время диеты. Эти грибы вводят в рацион люди, которые хотят сбросить лишний вес. В 100 г продукта содержится 27 ккал. Шампиньоны насыщают организм энергией и белком. Продукт не содержит сахар и опасные жиры, поэтому их могут употреблять диабетики.

Правила употребления

Чтобы насладиться вкусом любимых грибов и не навредить грудничку, кормящая мать должна соблюдать следующие правила: • Лактирующим женщинам рекомендуется есть шампиньоны, которые выросли в специальных искусственных условиях.

То есть если продукт привезли с фермы или плантации, то их можно использовать для приготовления блюд при ГВ. Настоятельно не рекомендуется покупать шампиньоны неизвестного происхождения, которые продают на улице. Это ограничение касается грибов, собранных собственноручно, так как они могут содержать токсины.

• Шампиньоны при грудном вскармливании в первый месяц запрещено включать в меню. Первый раз попробовать грибы можно через 4 месяца после родов. Рекомендуется начинать не более чем с 5 – 6 кусочков. После дегустации необходимо наблюдать за реакцией младенца.

Если негативные проявления отсутствуют на протяжении 48 часов, то женщина может есть шампиньоны, но нечасто и небольшими порциями.

• Организм новорожденного только формируется, особенно это касается пищеварительной системы.

Поэтому после употребления грибных блюд повышается вероятность пищевой аллергии, расстройств стула, коликов. В таком случае от шампиньонов нужно отказаться до окончания лактации. При возникновении выраженных симптомов интоксикации срочно транспортируйте младенца в больницу!

• Кормящим мамам следует обратить внимание на способ приготовления шампиньонов. Грибы рекомендуется варить, тушить, иногда жарить. От консервированных шампиньонов при грудном вскармливании следует отказаться. Этот продукт опасен не только для новорожденных, но и для их мам. • Откажитесь от шампиньонов, если ребёнок предрасположен к аллергическим реакциям. • Грибы противопоказаны лактирующим женщинам, у которых проблемы с суставами, хрящами. Это ограничение касается пациенток расстройствами функциональности пищеварительного тракта, которые проявляются тошнотой, метеоризмом и другими неприятными симптомами. • Используйте для приготовления блюд только свежие грибы, от замороженного или сухого продукта лучше отказаться.

• Перед употреблением подвергайте шампиньоны тщательной термической обработке. Такая еда лучше переваривается, усваивается и крайне редко провоцирует расстройства пищеварения. Категорически запрещено употреблять сырые или недостаточно проваренные грибы!

• Кормящим мамам рекомендуется выбирать молодые шампиньоны, у которых есть плёнка под шляпкой. Перед применением грибы тщательно промывают и чистят. Чтобы продукт лучше усвоился мелко нарезайте его. • Оптимальная суточная доза шампиньонов для лактирующих женщин – 50 г, а недельная порция не должна превышать 100 г. Новоиспечённые мамы могут есть блюда с добавлением этого ингредиента не чаще 2 раз за 4 недели.

Суп из шампиньонов при грудном вскармливании – это очень популярное блюдо. Чтобы получить от него только пользу и не навредить крохе, нужно правильно его готовить и употреблять. Блюдо готовят только с шампиньонами, не рекомендуется использовать другие новые продукты.

Это важно, так как после появления негативной реакции вы не поймёте, какой ингредиент её спровоцировал. Кроме того, в суп лучше добавлять минимальное количество соли, от приправ лучше отказаться.

Начинайте с одной небольшой тарелочки супа, при отсутствии побочных явлений на протяжении 2 суток можно есть грибы, но не чаще 2 раз в месяц.

Блюда из шампиньонов при ГВ

Существует множество вкусных и безопасных для кормящих мам и их детей блюд из шампиньонов:

Запечённая рыба с грибами. Возьмите 1 кг филе рыбы, натрите его солью, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на противне.

Измельчите 2 средних луковицы, 500 мг шампиньонов, вылейте на сковородку 30 г растительного масла, растопите 50 г сливочного масла и обжарьте овощи. Когда они подрумянятся, потушите их 5 минут под крышкой. Добавьте в сковородку 2 ст. ложки муки и 500 мл сметаны, перемешайте.

Когда масса загустеет, добавьте содержимое сковородки к рыбе и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200°.

Грибной суп с вермишелью. Возьмите 400 мг грибов и 4 картошки, нарежьте их на кубики. Налейте в кастрюлю 2 л воды, высыпьте туда грибы и картофель, поставьте на огонь. После кипения в жидкость можно добавить лавровый лист и варить ещё 10 минут.

В это время нужно натереть 1 морковь, измельчить луковицу, и подрумянить их на сковородке. Потом морковь и лук отправляют в кастрюлю, где варят 10 минут. Затем в суп добавляют 100 г вермишели и варят на протяжении 5 – 6 минут.

Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Из шампиньонов можно приготовить ещё много вкусных блюд, например, кабачковую закуску с добавлением грибов, котлетки с гречкой и шампиньонами или рис с грибами.

Таким образом, шампиньоны при лактации не противопоказаны при соблюдении определённых правил.

Главное — в первый раз попробовать грибы через 4 месяца после родов, употреблять только продукт, выращенный в специальных условиях, а после дегустации наблюдать за состоянием грудничка. Кроме того, кормящим мамам не стоит забывать о дозировке шампиньонов.

Последние материалы раздела:

Дыня при грудном вскармливании У многих лето ассоциируется с изобилием вкусных и ароматных плодов, среди которых дыня является настоящим сладким лакомством. С приходом жаркого сезона для кормящих мам становятся актуальными…Можно ли кормящей маме арбуз В период лактации у женщины существенно расширяется список запрещенных продуктов, среди которых числится и арбуз. Можно ли кормящей маме арбуз, как он влияет на неокрепший организм…Шашлык при грудном вскармливании Не секрет, что в период грудного вскармливания женщина соблюдает строгую диету и питается здоровой пищей. Но в теплые весенние дни, когда вся семья отправляется на пикник, для лактирующих…

Источник: http://birth-info.ru/809/breast-feeding-SHampinony-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Разрешены ли шампиньоны при грудном вскармливании? Польза и вред для матери и ребенка

Для новоиспеченной мамы, которая кормит своего малыша грудью, достаточно сложно подобрать максимально безопасное меню.

Существует множество ограничений, игнорируя которые, можно ухудшить качество выделяемого молока.

Можно ли кушать такой полезный продукт как шампиньоны при ГВ? Читайте далее, можно ли давать деткам этот гриб, когда его можно вводить в рацион. На что обращать внимание при его покупке.

Можно ли употреблять при ГВ?

Любые грибы специалисты не рекомендуют употреблять женщинам в период лактации. Если же все-таки молодая мама решилась разнообразить меню таким продуктом, то вводить его нужно с особой осторожностью.

На заметку. Следует отметить, что шампиньоны — это самые безопасные грибы при грудном вскармливании.

Грудничок может тяжело среагировать на шампиньоны. Поэтому в первый месяц после рождения лучше их не употреблять маме. Оптимальным вариантом будет введение в рацион данного продукта после исполнения 4 месяцев ребенку.

В каком виде можно употреблять?

Наиболее безопасным блюдом на основе шампиньонов является суп. Но следует учитывать, что при его приготовлении нельзя использовать новые для малыша продукты. Также после употребления грибов требуется понаблюдать за грудничком на протяжении 2 дней. Если негативных реакций не наблюдается, то мамочка может изредка баловать себя таким продуктом.

Польза для кормящей мамы

Умеренное употребление шампиньонов оказывает такое действие на организм кормящей мамы:

  • улучшает функционирование пищеварительной системы;
  • выводит из организма тяжелые металлы, токсины и другие вредоносные вещества;
  • нормализует работу головного мозга;
  • снимает нервное перенапряжение, улучшает работу нервной системы;
  • повышает остроту зрения;
  • препятствует возникновению запоров;
  • препятствует набору лишних килограммов;
  • улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин.

Справка. Грибами обычно заменяют мясо, когда хотят сбросить лишний вес. Но молодым мамам не следует торопиться с введением шампиньонов в рацион на постоянной основе.

Данный вид грибов приносит пользу детскому организму. Поэтому их можно вводить в рацион ребенка c определенного момента.

С какого возраста?

Давать ребенку грибы можно после исполнения ему 2 лет. Раньше этого делать ни в коем случае нельзя. При этом шампиньоны, которые употребляет малыш, должны быть выращены промышленным способом.

Если же у ребенка наблюдаются определенные проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта, то раньше 10 лет вводить в рацион шампиньоны не следует.

В каком виде можно давать?

Знакомить малыша с шампиньонами следует постепенно, начиная с незначительных доз. Наиболее безопасно готовить на основе этого продукта соусы и заправки. То есть, использовать эти грибы следует в качестве добавки к основному блюду.

Если проблем после их употребления у малыша не наблюдается, то через некоторое время можно готовить грибные супы.

Чем эти грибы могут быть полезны ребенку?

Преимуществом шампиньонов является то, что он легко усваиваются. Также они обладают и такими полезными свойствами:

  • содержат в своем составе множество витаминов, жирных кислот и других полезных веществ, необходимых для нормального роста и развития ребенка;
  • укрепляют иммунную систему;
  • предупреждают развитие инфекционных заболеваний;
  • улучшает процесс пищеварения.

При приготовлении блюд ребенку из шампиньонов следует учитывать, что основная масса полезных веществ сосредоточена в шляпках. Именно их лучше использовать.

Потенциальная опасность для матери и грудничка

При правильном употреблении шампиньоны не представляют опасности, как для грудничка, так и для его мамы. Но отступление от правил вызывает такие проблемы:

  • шампиньоны — тяжелая пища, которая переваривается более 3 часов;
  • выращенные в природных условиях грибы могут содержать в своем составе тяжелые металлы, токсические и другие вредоносные вещества, попадающие из почвы и воздуха;
  • могут ухудшить состояние при заболеваниях почек и желчного пузыря.

Важно! Женщинам, у которых наблюдаются патологии желудочно-кишечного тракта или желчевыводящих путей, требуется отказаться от употребления шампиньонов.

Приобретать данный продукт требуется только в специализированных супермаркетах, которые имеют соответствующие сертификаты. От покупки шампиньонов на стихийных рынках лучше отказаться. При выборе качественных грибов следует обратить внимание на такие моменты:

  1. Свежие грибы имеют белый или буроватый оттенок. Если они темные, то после приготовления они жесткие.
  2. Верхушка шампиньона должна быть однотонной, без вкраплений и темных пятнышек. Если они присутствуют, это свидетельствует о длительном пребывании продукта на прилавке.
  3. Пленка между ножкой и шляпкой не должна быть нарушена.
  4. На ощупь шампиньоны должны быть твердыми. Если они мягкие, это свидетельствует о том, что начался процесс гниения.
  5. Приятный грибной запах. Свежие грибы имеют характерный приятный аромат. Не должно присутствовать посторонних запахов.

Если шампиньоны не соответствуют хотя бы одному вышеуказанному пункту, то от покупки лучше воздержаться.

Рекомендации по употреблению при лактации

Для своего комфорта и нормального самочувствия грудничка кормящая мама при введении в свой рацион шампиньонов должна придерживаться таких рекомендаций:

  • использовать для употребления грибы, выращенные в специализированных условиях;
  • быть готовой к отрицательным последствиям, поскольку у грудничка только формируется пищеварительная система;
  • употреблять только отварной или тушеный продукт, от маринованных и соленых шампиньонов следует воздержаться;
  • если малыш аллергик, то грибы не подходят для повседневного рациона;
  • не употреблять грибы при наличии суставных или хрящевых заболеваний;
  • в обязательном порядке продукт должен проходить термическую обработку.

Рекомендация. Суточная доза шампиньонов в период лактации не должна превышать 50 г. При этом употреблять их можно не более 2 раз в месяц.

Шампиньоны — это один из наиболее полезных видов грибов. Из них можно готовить полезные и вкусные блюда. Но кормящим мамам ими нельзя увлекаться. Это может навредить грудничку. Побаловать себя шампиньонами при лактации можно не более 2 раз в месяц. При этом малышу должно исполниться 4 месяца.

Источник: http://puziko.online/grudnoe-vskarmlivanie/produkty-pitaniya/shampinony.html

Шампиньоны при грудном вскармливании, можно ли кормящим мамам?

Как вы относитесь к шампиньонам? Очень вдохновенно, но вам их нельзя, как ответственной кормящей маме. Грибы, цитрусовые, капуста, горох#8230; этот список можно продолжать бесконечно.

Непонятно только, как этот перечень совместить с полноценным питанием, которое жизненно необходимо при грудном вскармливании.

Иначе ребенок в буквальном смысле начнет поедать свою маму, вытягивая с молоком и так оскудевшие после беременности запасы организма. Остановимся на шампиньонах.

Такой вопрос перед кормящей женщиной редко встает там, где процветают так называемые цивилизованные страны. В Европе вообще не существует какой-то специальной диеты при грудном вскармливании, и лишь наших детей то пучит, то мучают колики, то просто невкусно, потому что маме вздумалось съесть не то, что положено ей по закону.

В последнее время все больше людей и медицинского профиля, и просто умудренных опытом, склоняются к мнению, что колики — явление больше психологическое, нежели зависящее от того, что попадает в желудок ребенка с грудным молоком.

Как? Да очень просто — новорожденный ребенок после беззаботного существования в мамином животике столкнулся с тем, что теперь у него внутри что-то завелось, булькает и бурлит, и постоянно просится наружу. В первое время это непривычно и страшно.

А что делает ребенок, когда ему страшно? Правильно, кричит как можно громче, суча ножками и выгибаясь в попытке скорейшего избавления от этого страшного нечто. Долго, потому что нервная система далека от совершенства и малышу сложно быстро успокоиться.

Кормящей маме можно вообще ничего ни есть, или закидывать в пищеварительную топку все подряд без разбора — в обоих случаях явление колики самостоятельно проходит к 3–5 месяцу жизни ребенка с установлением баланса микрофлоры кишечника и более-менее усовершенствованным пищеварением.

Расстройства стула и чрезмерное газообразование связаны с питанием кормящей женщины, но не так, как принято об этом думать. Такие нарушения появляются, если пищеварительная система матери не справляется в какой-то определенный момент с той пищей, которую она съела.

Если у мамы не хватает ферментов или представителей микрофлоры кишечника, чтобы перемолоть горох, то неоткуда еще взяться таковым и у новорожденного. Недобитые в пищеварительном тракте компоненты гороха проникают в кровоток, затем в грудное молоко, и пучит обоих страдальцев. Только ребенок меньше приспособлен к таким газовым атакам и мучается сильнее.

Таким же образом происходит и аллергическая реакция у грудничка. Чаще всего она возникает на молекулы чужеродных белков, предательски всосавшиеся в материнскую кровь, обойдя мясорубку пищеварительной системы. Чужой белок и любое подозрительное новизной вещество в организме — всегда враг, с которым нужно бороться, что и происходит чересчур активно при аллергии.

Шампиньоны, как и все остальное, кормящей маме кушать можно, но соблюдая одно золотое правило. Любой новый продукт способен вызвать несварение, не усвоение и в худшем случае аллергию.

Вводить его в свой рацион нужно, начиная с микродоз — в рассматриваемом случае с половинки шампиньона.

И желательно утром, чтобы исследовать поведение и самочувствие ребенка. Два дня все хорошо — маме можно съесть уже пару-тройку грибочков. Полет нормальный? Тогда уже через неделю шампиньоны можно безбоязненно включить в свою программу вкусного питания.

Грибы — нечто среднее между растением и животным. Благодаря своим непревзойденным вкусовым и ароматическим свойствам издавна пользуются популярностью. Съедобные грибы, к коим относятся шампиньоны, не требуют предварительного вымачивания или отваривания. Их можно употреблять в пищу сырыми, предварительно почистив и ошпарив кипятком.

Причем шампиньоны — самые безопасные грибы при грудном вскармливании, так как попадают они на прилавки магазинов не с таинственных мест произрастания, как в случае с дикими грибами, а с ферм и плантаций, где их одомашнили и культивируют в промышленных масштабах.

Так как шампиньоны достаточно чувствительны к окружающим условиям, то при их выращивании не используются различные химикаты. Грибы впитывают в себя все, как губка, поэтому применение агрессивных химических средств в агротехнике превратит их в непригодный для приема внутрь продукт.

Весь процесс выращивания происходит на термически обеззараженном компосте из соломы и навоза, так что о культурно выращенных шампиньонах можно смело сказать, что это — 100% натуральный продукт.

Какими полезными веществами можно разнообразить пищевой рацион, побаловав себя шампиньонами? В составе грибов ценные белки, способные конкурировать с мясом, углеводы и органические кислоты.

Кормящим мамам можно не бояться растолстеть от шампиньонов — энергетическая ценность 1 кг сырых грибов в среднем равняется всего лишь 220–300 ккал.

Минеральные вещества представлены железом, калием, цинком, фосфором, йодом, магнием, хромом#8230; Больше всего в шампиньонах калия #8212; 530 мг на 100 г, цинка — 280 мг и фосфора — 115 мг.

Фосфор — базовая составляющая костей и зубов в организме, в шампиньонах он содержится в форме ценного органического соединения — лецитина.

Цинк стоит на страже иммунитета, а калий необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.

Обмен веществ невозможен без витаминов. В шампиньонах присутствуют витамины группы В, которых даже больше, чем в свежих овощах, Е, D, РР. Хитин, содержащийся в шампиньонах, работает в кишечнике как ершик, прочищая все закоулки, а заодно связывая соли тяжелых металлов и токсинов, провожая их за ручку к естественному выходу из организма.

Как по максимуму использовать полезный состав шампиньонов?

Несмотря на такой богатый состав, тот же хитин затрудняет переваривание белка и снижает питательную ценность. Из хитина состоит клеточная стенка гриба, он выполняет опорную и защитную функцию, придавая жесткость клетке.

Причем этот строительный материал клетки находится в связанном состоянии с белком, что делает его усвоение почти непосильной задачей.

Весьма прискорбно, с учетом того, что молекула белка шампиньона содержит 18 аминокислот — почти всех необходимых кирпичиков для построения и функционирования органов и систем человеческого тела.

Неужели заявление о том, что грибы — хорошая замена мясу, скоропалительно? Вовсе нет. Чтобы аминокислоты выстрелили в заданном полезном направлении, грибы нужно хорошо пережевывать, разрушая хитиновые стенки механически. Спасает ситуацию мелкая нарезка грибов.

Также шампиньоны можно высушить, растерев в пыль и сделав грибной супчик или ароматнейший соус.

Единственный минус таких способов — потеря части витаминов, химически неустойчивых во внешней среде.

Если кормящей маме захотелось шампиньонов, то нет на свете такой силы, которая способна ее остановить. Грудное вскармливание — не повод вычеркивать из жизни маленькие вкусные радости. И если ваше пищеварение в отличной физической форме, то с соблюдением правила постепенного введения в свой рацион чего-то нового, вперед с оглядкой на ребенка!

Источник: http://e-hot.ru/kormyashhaya-mama/shampinony-pri-grudnom-vskarmlivanii-mozhno-li-kormyashhim-mamam

Ссылка на основную публикацию